حبوب كاملة - مونسوند مالابار "AA" أرابيكا الهندية - عبوة 250 جرام
حبوب كاملة - مونسوند مالابار "AA" أرابيكا الهندية - عبوة 250 جرام
- طعام هندي شهي - مالابار الموسمية عبارة عن حبوب قهوة متخصصة من ساحل مالابار في الهند.
- تتم معالجة الفاصوليا مع هطول الأمطار الموسمية، وبالتالي تكون منتفخة، ضخمة الحجم، صفراء اللون ومميزة حيث يتم حصاد كمية صغيرة فقط كل عام
- القهوة لها جسم متوسط وثقيل | جوزي، متوازن، نكهة ترابية
- مشوي طازج حسب الطلب
- أرابيكا بدرجة متخصصة 100%
- المعالجة: الرياح الموسمية
- الارتفاع: 1100-1200 م | الموقع: ساحل مالابار
تعذر تحميل مدى توفر الطلب
الرياح الموسمية مالابار 'AA'
Monsooned Malabar هي عملية يتم تطبيقها على حبوب البن. تتعرض بذور القهوة المحصودة للأمطار الموسمية والرياح لمدة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أشهر تقريبًا، مما يتسبب في انتفاخ الحبوب وفقدان الحموضة الأصلية، مما يؤدي إلى الحصول على نكهة مميزة مع توازن درجة حموضة محايد عمليًا. تمتص الفاصوليا الرطوبة وتصبح أكبر حجمًا بشكل ملحوظ، وتتحول إلى لون ذهبي شاحب. يتم إجراء المزيد من الفرز الدقيق لفصل الحبوب الموسمية بالكامل
اختيارك التخصصي: Monsooned Malabar 'AA'
البديل: الرياح الموسمية مالابار "AA"
مستوى التحميص: اختيارك
حجم الطحن: حبة كاملة
ملاحظات التذوق: قوام عالي، حموضة منخفضة، ونكهة ترابية لطيفة وممتعة (التقطير) أو نكهة حلوة سكرية (في الإسبريسو)
نعتقد أن هذه الحبوب مناسبة للإسبريسو، حيث يعمل المشروب المركز على تضخيم أي عيوب في الحبوب ولكنه أيضًا يكافئ الاتساق والتجانس. "الكراميل المملح في كوب"، هكذا يصف أسطورة الإسبريسو ديفيد شومر الحبة التي قدمها لإثارة إعجاب النقاد خلال معرض SCA Expo لعام 2018
توفر هذه الحبوب كريمة وفيرة وتساعد في إنتاج جرعات إسبريسو سميكة وحلوة. كما تمنع الحموضة المنخفضة الإسبريسو من أن يصبح ساطعًا أو حامضًا بشكل كبير. والأهم من ذلك، أن الطعم الحلو والناعم يسمح بنكهات الحبوب الأخرى لمزيج الإسبريسو بالتميز. النكهة الأنظف لـ Super Grade Malabar تعني أن هذه الحبة يمكن أن تشكل بسهولة 40-70% من وصفة مزيج الإسبريسو.
اكتشف القهوة العالمية المحمصة الطازجة والمتخصصة عند عتبة داركم
-
الفاصوليا الخضراء المميزة المميزة
• معالجة الفاصوليا الخضراء ومعالجتها في المطاحن القائمة التي تدفع للمزارعين علاوة عالية مقابل درجات التصدير، وتضمن وتختم جميع درجات التخصص لدينا
• نحن نستخدم فقط حبوب أرابيكا ذات الجودة العالية والتصديرية ذات الجودة العالية لتحميص قهوتنا الطازجة كل يوم! -
مشوية طازجة
• جميع قهوتنا محمصة طازجة في محمصتنا!
• يتم تحميص جميع ملفات تعريف القهوة الخاصة بنا باستخدام برنامج لضمان الاتساق
• يتم تغليف كل دفعة قبل التعبئة والتغليف -
معتمدة من جمعية القهوة المتخصصة
• تعد شركة Home Blend Coffee Roasters فرعًا من مطحنة معالجة القهوة الجافة التابعة للشركة في إندونيسيا
• نحن ندرك أن القهوة الرائعة تتطلب معدات متقنة وطرق معالجة لتصنيف القهوة المتخصصة الخالية من العيوب وحجمها وفرزها
• قبل أن نتكامل عموديًا، حصلنا على شهادة في الفاصوليا الخضراء والتحميص والتخمير والباريستا والحس الحسي من جمعية القهوة المتخصصة (SCA)
• جميع محامصنا مؤهلة ومعتمدة من قبل SCA
